Marzipanplätzchen
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Ich liebe Marzipan in jeder Form! Diese Plätzchen könnte ich dauernd backen.
Zutaten:
- 3 Eigelbe
- 125 g Puderzucker
- abgeriebene Schale von ungespritzter Zitrone
- 250 g abgezogene, gemahlene Mandeln
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
23 Eigelbe und 125 g Puderzucker mit dem Elektromixer sehr schaumig schlagen. Zitronenschale und gemahlene Mandeln unterrühren. 5 cm große Kreise ausstechen und im Abstand aufs Backblech legen.
3Marzipanrohmasse mit 100 g Puderzucker verkneten. Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestreuen und kleine Herzen (kleiner als die Kreise) ausstechen.
41 Eigelb verquirlen und Kreise damit bepinseln. Die Marzipanherzen mittig obenauf setzen. Zimt und Zucker mischen und Plätzchen damit bestreuen.
5Im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen, bis die Taler goldbraun sind.
Ergibt:
40 leute
