Taboulé mit Garnelen (Bulgursalat mit Garnelen)
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Tabboule, der arabische Salat aus Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salatgurke und Bulgur, einmal anders: mit Ingwer, Koriander und Garnelen. Ein Sommerhit!
Zutaten:
- 150 g Bulgur
- 600 ml kochendes Wasser
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 4 EL frischer Zitronensaft
- 1 Salatgurke, geschält und gehackt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
1Bulgur in eine Schüssel geben und das kochende Wasser und Olivenöl darüber geben. Durchrühren und 15-20 Minuten stehen lassen.
2Wenn das Wasser komplett aufgesogen ist, Zitronensaft, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze unterrühren. Mit Koriander, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Mit den Garnelen garnieren.
Ergibt:
4 leute
