Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Für extra Aroma vor dem Servieren einen Schuss Reiswein oder Sake zu dieser knackigen, frisch schmeckenden Suppe geben.
Zutaten:
- 2 TL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise zerstoßene getrocknete Chili
- 2 l Hühnerbrühe
- 100 g Karotten, diagonal in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1In einem großen Topf Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilis 2 Minuten sautieren. Brühe, Karotten und Sellerie zugeben und alles zum Kochen bringen. Hitze herunterschalten und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen und Garnelen hinzugeben und zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen.
2Nudeln in 2 cm lange Stücke brechen und zur Suppe geben. Abgedeckt 3 weitere Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa sind und das Gemüse gar ist. Sojasauce einrühren, mit Pfeffer würzen und servieren.
Ergibt:
6 leute
