Beschwipster Reissalat
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
210 min.
210 min.
An das Reissalat-Dressing kommt ein Stamperl Cognac und der Salat muss mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen.
Zutaten:
- 1 Beutel Langkornreis
- 1/2 grüne Paprika, Samen und Trennwände entfernt und gewürfelt
- 1 große kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 mittelgroße Essiggurken, gewürfelt
- 1 kleine Dose Champignons, abgetropft und gewürfelt
- ½ Dose Mais
Zubereitung:
1Reis nach Packungsanweisung nicht zu weich kochen und abtropfen lassen.
2Reis in eine Schüssel geben und mit Paprika, Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Mais vermischen,
3Essig, Öl, Sahne und Cognac verrühren und mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über den Reissalat geben, vermischen und mindestens 3 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Ergibt:
6 leute
