Matcha Muffins
10 min.
25 min.
35 min.
Diese leckeren Muffins werden mit Matcha (japanischem grünem Tee) gefärbt und aromatisiert. Ich geb noch Walnüsse dazu, aber man kann auch andere Nüsse oder Schokostückchen untermengen.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Matchapulver (grüner Tee aus Japan) oder mehr nach Geschmack
- 100 g Zucker
Zubereitung:
1Ofen auf 175 C vorheizen und eine 12er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2Mehl, Salz, Backpulver, Matcha-Pulver und Zucker vermischen und beiseite stellen. Ei, zerlassene Butter und Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen.Dann die Milchmischung zur Mehlmischung geben und mit einem Teigschaber unterheben, bisder Teig vermengt ist. Nicht zu viel rühren. Walnüsse unterheben
3Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins beim Draufdrücken leicht zurückfedern. In der Form5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen.
Ergibt:
12 leute
