Schnelle Erdbeertorte mit Vanillecreme
10 min.
25 min.
155 min.
Eine leckere Erdbeertorte, die mit Vanillecreme gefüllt wird. Man kann auch andere Beeren verwenden.
Zutaten:
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 Msp Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 200° C und eine Springform einfetten.
2Eier mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
4Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend 1x waagrecht durchschneiden.
5Erdbeeren putzen und kleinschneiden. Ein paar ganze oder halbierte Erdbeeren für die Garnierung aufbewahren. Den unteren Boden mit den Erdbeeren belegen.
6Einen Springformrand um den Kuchen stellen. Paradiescreme mit 2 Bechern Sahne steif schlagen, und die Creme auf den Erdbeeren verteilen. Den zweiten Boden daraufsetzen.
7Die Torte 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
8Torte aus dem Kühlschrank nehmen, Springformrand entfernen. Den letzten Becher Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit den restlichen Erdbeeren schmücken und mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Ergibt:
1 leute
