Griechische Weihnachtsplätzchen (Kourambiedes)
25 min.
12 min.
37 min.
Kourambiedes (Κουραμπιέδες) ist ein einfacher Butterkeks, der im Mund zergeht. Diese Kekse gibt es in Varianten in anderen Ländern wie Russland oder Mexiko.
Zutaten:
- 225 g Butter
- 1 TL Rosenwasser oder Vanilleextrakt
- 6 TL Puderzucker + 400 g zum Bestäuben
- Puderzucker
- 250 g Mehl
- 175 g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2In einer mittelgroßen Schüssel Butter mit Rosenwasser (oder Vanille) schaumig schlagen.
36 EL Puderzucker und Mehl mischen und zur Butter geben. Beides soeben vermischen. Die Walnüsse unterheben.
4Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und im Abstand von 5 cm auf das Backblech setzen.
512 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
6In der Zwischenzeit 400 g Puderzucker auf einen tiefen großen Teller geben. Die Plätzchen sofort, wenn sie aus dem Ofen kommen, vom Backblech nehmen und im Puderzucker wenden. Sobald sie abgekühlt sind, nochmals im restlichen Puderzucker wenden. Ich bewahre die Plätzchen in einer fest schließenden Blechdose auf und gebe den restlichen Puderzucker dazu.
Ergibt:
36 leute
