Zucchini Hackfleisch
10 min.
17 min.
27 min.
Wir essen gern Zucchini mit Hackfleisch, aber gefüllte Zucchini ist mir oft zu aufwändig. Bei dieser Zucchinipfanne ist lecker viel cremige Sauce dabei, sie schmeckt zu Nudeln, Reis und Kartoffeln.
Zutaten:
- 1 große Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 kg Zucchini
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 125 ml warmes Wasser
Zubereitung:
1Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Enden von den Zucchini abschneiden, der Länge nach halbieren. Große Samen mit einem Löffel herauskratzen. Würfeln.
2Hackfleisch in einer Pfanne braun und krümelig anbraten, Zwiebel dazu, glasig andünsten. Zucchini und Knoblauch dazu, 3 Minuten andünsten.
3Gemüsebrühe in dem Wasser auflösen und in die Pfanne geben 125 ml lauwarmes Wasser, vermischt mit Gemüsebrühenpulver, angießen. Alles 10 Minuten auf niedrig-mittlere Flamme köcheln.
4Kräuter der Provence mit Crème fraiche verrühren und dazugeben. Einige Minuten einkochen lassen, salzen und pfeffern und servieren.
Ergibt:
4 leute
