Karottentorte
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
50 min.
50 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Diese Torte wird sehr locker und braucht keine Glasur oder Creme sondern kann einfach etwas angezuckert werden. Schlagobers dazu schmeckt besonders gut.
Zutaten:
- 2 EL Butter für die Form
- 2 EL Semmelbrösel für die Form
- 5 Eiklar
- 5 Dotter
- 250 g Zucker
- 200 g Haselnüsse, gerieben
Zubereitung:
1Backrohr auf 170 °C vorheizen. Springform (24 cm) mit Butter ausstreichen und Brösel ausstreuen.
2Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
3Dotter und Zucker sehr schaumig rühren. Dann Haselnüsse, Zitronensaft, Zitronenschale, Mehl und Karotten langsam einrühren. Zuletzt den Schnee unterheben.
4Im vorgeheizten Backrohr 45 bis 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Wenn kein Teig mehr an der Nadel klebt, ist die Torte fertig.
5Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Ergibt:
12 leute
