Gelbe Zucchinipuffer
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Zu diesen leckeren Zucchinipuffern mit Käse passt ein Schlag saure Sahne und ein Spritzer Tabasco. Immer wieder ein Genuss!
Zutaten:
- 8 mittelgroße gelbe Zucchini, gerieben
- 1 Zwiebel, gerieben
- 1,5 EL Salz
- 125 g Mehl
- 70 g Speisestärke
Zubereitung:
1Die Zucchini und die Zwiebel in ein Abtropfsieb geben, mit dem Salz bestreuen und 30 Minuten abtropfen lassen, bis sie keine Flüssigkeit mehr abgeben.
2In einer Schüssel die Zucchini und die Zwiebel mit dem Mehl, der Speisestärke, dem Ei und dem Käse vermischen. Mit Pfeffer würzen.
3In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zucchinimischung löffelweise in die Pfanne geben und von jeder Seite 3 Minuten goldbraune Puffer braten.
Ergibt:
12 leute
