Mexikanisches Eierfrühstück
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ein aus der lateinamerikanischen Küche stammendes Frühstück auf getoasteten oder gebratenen Tortillafladen. Normalerweise benutzt man Maistortillas, aber man kann genausogut auch Weizentortillas verwenden.
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 50 g Gouda
- 100 ml Salsa
- 1 Weizenvollkorntortilla
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Das Eiweiß zusammen mit der Hälfte des Käses und der Hälfte der Salsa in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
2In einer mittelgroßen Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur die Tortilla auf beiden Seiten bräunen und zur Seite stellen.
3In der gleichen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Eiermischung stocken lassen.
4Die Rühreimischung auf den Tortillafladen geben und den restlichen Käse und die restliche Salsa darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ergibt:
1 leute
