Stollen-Happen
45 min.
20 min.
155 min.
Eine tolle Alternative zu Stollen. Die Happen halten sich in Alufolie oder Zellophan eingewickelt sechs Wochen und schmecken wie Stollen erst nach ein paar Wochen richtig gut.
Zutaten:
- 20 g Hefe
- 60 ml warme Milch
- 250 g Mehl
- Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1Hefe in der Milch auflösen und mit etwas Milch, 1 Prise Zucker und etwas von dem Mehl zu einem Vorteig verrühren.
2Zugedeckt etwa eine halbe Stunde an einem warmen Platz gehen lassen.
3Restliche Milch mit dem Mehl, Salz, Hälfte des Zuckers, Vanillezucker, Zitronenschale, die Hälfte der Butter, Rosinen, Orangeat, Zitronat und gehackte Mandeln dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4Ein Blech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 C vorheizen.
5Teig nach dem 2. Gehen nochmals kurz durchkneten. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech 2 bis 3 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Auf dem mittleren Ofenrost 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
6Die restliche Butter in einem Topf schmelzen. Teigplatte sofort nach dem Backen in Quadrate schneiden. In flüssiger Butter wenden und in Puderzucker wälzen. Auf Kuchendraht komplett abkühlen.
Ergibt:
40 leute
