Himmelsbrot
40 min.
20 min.
180 min.
Himmelsbrot ist eine leckeres Spritzgebäck aus Nussteig und Marzipan. Man spritzt kleine längliche Streifen, die danach an den Enden in Schokoglasur getaucht werden. Sie sind glutenfrei und wenn man Zartbitterglasur nimmt auch laktosefrei.
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Marzipanrohmasse
- 300 g gemahlene Nüsse
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
1Backofen auf 150 C vorheizen und ein Backbleche mit Backpapier auslegen.
2Eiweiß zu Eischnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
3Marzipan zerkrümeln und mit Nüssen und Zimt vermischen. Marzipanmischung unter den Eischnee heben. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Streifen auf die vorbereiteten Backbleche spritzen.
4Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
5Himmelsbrot vorsichtig vom Blech lösen und abkühlen lassen. Schokoglasur schmelzen und die beiden Enden von jedem Himmelsbrot in die Glasur tauchen. Trocknen lassen.
Ergibt:
100 leute
