Indischer Rosenkohl (vegan)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
21 min.
21 min.
Fertig in:
36 min.
36 min.
Ein leckeres indisches und veganes Rezept für Rosenkohl mit Kokosmilch und vielen Gewürzen. Schmeckt nur noch lecker.
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- Öl
- 230 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Reis, fein gemahlen
- 5 EL Kokosmilch
- 1 Msp Asa foetida
- 1 Msp Chilipulver
Zubereitung:
1Rosenkohl putzen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen und Rosenkohl darin anbraten. Zwei Drittel der Brühe angießen und den Rosenkohl garen, bis er weich ist. Rosenkohl aus dem Topf nehmen, beiseite stellen.
2Reismehl in 3 TL kalter Brühe anrühren und zusammen mit der restlichen Brühe, Kokosmilch, Gewürzen, Zitronensaft und Salz in den Topf geben und unter Rühren erhitzen.
3Sobald die Sauce andickt, Rosenkohl hinein geben und 5 Min. ziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
