Thailändische Hühnersuppe mit Nudeln
10 min.
35 min.
45 min.
Eine herzhafte Suppe, die nicht viel Mühe macht. Ich nehme am liebsten scharfe Thai-Chilisauce zum Würzen, man kann aber genauso gut die etwas süßliche Chilisauce verwenden.
Zutaten:
- 3 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 2 L Hühnerbrühe
- 2 Stangen Lauch, in Scheiben
- 6 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 mittlerer Kopf Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 250 g Eiernudeln
- Thai-Chilisauce nach Bedarf
Zubereitung:
1Hähnchenbrust und Brühe in einen Suppentopf geben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2Lauch und Karotten in den Topf geben und 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
3Das abgekühlte Hähnchenfleisch in Stücke würfeln und zurück in den Topf geben. Den Kohl und die Nudeln hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Die Suppe sollte von dicklicher Konsistenz sein, wie bei einem Eintopf. Heiß servieren und nach Geschmack mit Chilisauce würzen.
Ergibt:
6 leute
