Miesmuscheln mit Safransoße
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Miesmuscheln werden in einer sahnigen Safransoße mit Weißwein gedünstet. Etwas knuspriges Weißbrot, Nudeln oder Reis dazureichen.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 500 g Miesmuscheln
- 2 EL Butter
- 120 ml trockener Weißwein
- 250 ml Sahne
- 1 Prise Safran
Zubereitung:
1Zwiebel fein hacken. Muscheln gründlich abspülen und geöffnete Muscheln wegwerfen.
2Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Weißwein und Muscheln dazugeben und ca. 5 Minuten abgedeckt dünsten, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Sahne, Salz, Pfeffer und Safran dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
3Ungeöffnete Muscheln wegwerfen Die Muscheln heiß servieren und Brot, Nudeln oder Reis dazu reichen.
Ergibt:
4 leute
