Blätterteig gefüllt mit Spinat und Feta
15 min.
25 min.
40 min.
Diese kleinen Blätterteigrollen werden mit Spinat und Schafskäse gefüllt. Ein super Fingerfood. Man kann sie mit TK-Spinat oder frischem Spinat machen. Wenn man frischen Spinat verwendet, Spinat erst „zusammenfallen“ lassen und gut ausdrücken.
Zutaten:
- 2 EL Öl für die Pfanne
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g TK-Spinat, in einem Sieb aufgetaut und gut ausgedrückt
- Salz nach Geschmack
- 100 g Feta
- 3 Lagen TK-Blätterteig , aufgetaut
- 1 Ei mit etwas Milch verquirlt zum Bestreichen
- Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin leicht anbraten. Spinat zugeben und erwärmen. Mit Salz abschmecken, alles gut verrühren und Pfanneninhalt in eine Schüssel geben. Feta untermischen
2Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech einfetten. Eine Lage Blätterteig auf einem Holzbrett ausbreiten.Der Länge nach halbieren und bei Bedarf mit einem Nudelholz etwas ausrollen. Die einzelnen Streifen sollen breit genug sein, dass man sie der Länge nach zweimal zusammenrollen kann.
3Ein Sechstel der Füllung der Länge nach auf dem Blätterteigstreifen in der Mitte verteilen. Eine Seite darüberschlagen, die andere Seite mit der Ei-Milchmischung bestreichen und ebenfalls aufrollen und zusammenkleben. Rolle mit der Naht nach unten hinlegen und oben mit der Ei-Milchmischung bestreichen. Wenn gewünscht mit Sesamsamen bestreuen. Rolle in 6 kleine Stücke schneiden und Röllchen auf das Backblech legen. Die andere Hälfte des Blätterteigstreifens genauso füllen und aufrollen.
4Mit dem restlichen Blätterteig und der restlichen Füllung genauso verfahren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 Minuten backen.
Ergibt:
36 leute
