Heidelbeermuffins
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Saftige leckere Blueberry Muffins, die man aus frischen oder TK Heidelbeeren machen kann. Lassen sich auch gut einfrieren.
Zutaten:
- 115 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Zubereitung:
1Ofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2Butter mit Zucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben, dann den Vanillezucker und das Salz.
3Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eimischung geben.
4Die Heidelbeeren vorsichtig mit einem Spachtel unter den Teig heben, die Beeren möglichst dabei ganz lassen.
5Teig auf die Muffinformen verteilen. Mit Zimtzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Eine halbe Stunde in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.
Ergibt:
12 leute
