Rindfleisch in Bier aus dem Slow Cooker
10 min.
300 min.
310 min.
Das Rindfleisch wird wunderbar zart nachdem es stundenlang im Slow Cooker mit Bier, Schalotten, Speck und Pilzen gekocht wurde. Ich servier es einfach mit frischem Baguette.
Zutaten:
- ca 12 Schalotten, geschält und im Stück
- Öl für die Pfanne
- 500 g Rindfleisch für Gulasch, in Stücke geschnitten
- 1 EL Mehl
- 330 ml Bier (Guiness oder anderes dunkles Bier)
Zubereitung:
1Slow Cooker auf Low einstellen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten bei mittlerer – niedriger Hitze ca. 5 Minuten glasig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in den Slow Cooker legen. Rindfleisch in dieselbe Pfanne geben und ebenfalls 5 Minuten anbraten. Mehl zugeben und gut vermischen – es macht nichts, wenn es ein bisschen „klumpig“ aussieht. Das Mehl dickt die Sauce ein. Das Bier zugießen und einmal aufkochen lassen. Alles in den Slow Cooker gießen.
2Pfanne auswischen und etwas Öl zugeben. Zwiebeln ein paar Minuten glasig anbraten. Dann Knoblauch und Speck zugeben und eine weitere Minute braten. Alles in den Slow Cooker geben.
3Pilze in den Slow Cooker geben und gut würzen. Zumachen und ca. 5 Stunden kochen.
Ergibt:
2 leute
