Schneller Paprikasalat auf algerische Art
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
27 min.
27 min.
Fertig in:
32 min.
32 min.
Ich liebe diesen Salat, aber meistens habe ich nicht die Zeit, die Paprika selbst zu rösten, zum Glück gibt es sie ja auch im Glas.
Zutaten:
- 300 g geröstete Paprika in Öl aus dem Glas
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3 reife Tomaten
- 1 Messerspitze Harissa (optional)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Von dem Öl aus dem Glas 3 EL abnehmen und in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten.
2Tomaten in kochendes Wasser geben, bis die Haut aufplatzt. Haut abziehen und Tomaten hacken. In die Pfanne geben und 20 Minuten bei niedriger Flamme simmern, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
3Die abgetropften kleingeschnittenen Paprika dazugeben und alles gut mischen. Weitere 5 Minuten simmern. Nach Geschmack mit Harissa schärfer machen. Salzen und pfeffern. Vor dem Servieren kühl stellen.
Ergibt:
4 leute
