Saftige Apfeltorte
30 min.
40 min.
190 min.
Man muss etwas Zeit einplanen für die Torte weil sowohl der Boden als auch der Belag abkühlen muss, aber dann hat man eine super saftige Apfeltorte mit Sahne.
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 2 EL lauwarmes Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1Eine Springform einfetten und Backofen auf 175° C vorheizen.
2Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und unterrühren. Nun die 2 Eigelb ganz kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf den Teig sieben und unterheben. Teig in die gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen und abkühlen lassen.
31 Tasse Zucker, Butter und 3/4 Tasse Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die geraspelten Äpfel zugeben und kurz aufdämpfen lassen.
42 Eier, Zitronensaft, Vanillezucker und Vanillepuding verquirlen und unter die Apfelmasse rühren. Nochmal kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf mit etwas Zucker süßen. Apfelmasse leicht abkühlen lassen udn lauwarm auf den kalten Tortenboden streichen. Abkühlen lassen.
5Sahne zu Schlagsahne schlagen und auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit Kaba bestäuben.
Ergibt:
1 leute
