Thai Hühnersuppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Die Zutaten für diese Suppe bekommt man alle im Asienladen. Ich habe diese Suppe immer im Restaurant gegessen und sie dann einfach angefangen selbst zu Hause zu kochen.
Zutaten:
- 185 g ungekochter weißer Langkornreis
- 2,8 l Wasser
- 3 Hühnerbrusthälften mit Knochen
- 4 Kaffirlimettenblätter
- 1 Stück Zitronengras, gehackt (optional)
- 5 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL gehackter frischer Knoblauch
Zubereitung:
1Reis und 2 Tassen des Wassers in einem Topf zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und im geschlossenen Topf 20 Minuten simmern.
2Das restlichen Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Alle restlichen Zutaten dazugeben und 30 Minuten kochen, bis das Huhn gar ist und klarer Fleischsaft austritt. Fleisch aus dem Topf nehmen und von den Knochen lösen. Fein würfeln und zurück in den Topf geben. Gekochten Reis in Teller füllen und Suppe darüber geben.
Ergibt:
6 leute
