Osterplätzchen mit Frosting
30 min.
10 min.
40 min.
Um die Plätzchen schön österlich zu machen, am besten mit pastellfarbenem Frosting bestreichen. Man kann auch einfachen Zuckerguss verwenden.
Zutaten:
- 120 g zimmerwarme Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Mandelextrakt
- 60 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 475 g Mehl
- 5 TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche einfetten.
2In einer großen Schüssel 120 g Butter, und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren. Dann je 1 TL Vanilleextrakt und Mandelextrakt, Milch und Pflanzenöl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Teig zu ca. 3 cm großen Kugeln rollen und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Eine andere Variante ist die Kugeln zu Rollen zu formen und dann kleine Kränzchen legen.
3Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste 5 Minuten backen, dann in die obsterste Leiste schieben und weitere 5 minuten backen. Die Plätzchen sind fertig wenn sie am Boden goldbraun sind.
4Für das Frosting Puderzucker, Butter, Vanilleextrakt und Mandelextrakt verrühren. Dann Milch esslöffelweise unterrühren, bis das Frosting die richtige Konsistenz hat. Mit Lebensmittelfarbe nach Geschmack färben und Plätzchen damit bestreichen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
2 leute
