Kalte süße Kürbissuppe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Kürbissuppe kann man auch lecker süß machen, mit Wein und Ingwer gekocht. Wir essen sie gekühlt als Nachtisch.
Zutaten:
- 500 g Kürbisfleisch, in Würfeln
- 375 ml Weißwein
- 250 ml Wasser
- 1 Stückchen frischer Ingwer
- 1 Gewürznelke
Zubereitung:
1Kürbis mit Wein, Wasser und Gewürzen weich kochen. Gewürze entfernen und mit dem Stabpürierer fein pürieren.
2Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in die Suppe geben und unter Rühren kochen, bis die Suppe andickt. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen, dann im Kühlschrank kalt stellen.
Ergibt:
4 leute
