Lahmacun (Türkische Pizza)
30 min.
30 min.
780 min.
Türkische Pizza wird meistens einfach nur auf Pita oder anderem Fladenbrot zubereitet. Der Belag ist aus Lammhack oder anderem Hackfleisch.
Zutaten:
- 500 g mageres Lamm-Hackfleisch
- 250 g Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 75 g grüne Paprika
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 175 g Tomatenmark
Zubereitung:
1Lammhack in einer Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze krümelig braten. Extra Fett abgießen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten und Tomatenmark zugeben und mit Petersilie, Basilikum, Mize, Kreuzkümmel und Cayenne würzen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Masse abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
2Backofen auf 230 C vorheizen. Die Lamm-Mischung gleichmäßig auf den Pitabroten oder Tortillas verteilen und bis zum Rand bestreichen. Brote auf ein Backblech legen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und je 2 Pizzen aufeinanderlegen, so dass die Seite mit der Füllung auf der Füllung der unteren Pizza liegt. Auf eine Stück Alufolie legen und die Seiten hochschlagen. Kalt oder warm servieren. Wie eine Pizza in Stücke schneiden.
Ergibt:
4 leute
