Schokoladenkuchen ohne Mehl mit Mandeln
10 min.
20 min.
30 min.
Die gemahlenen Mandeln machen diesen Schokoladenkuchen so besonders und geben ihm einen ganz besonderen Geschmack. Auf jeden Fall eine gute Schokolade verwenden. Am besten schmeckt er warm!
Zutaten:
- 200 g qualitativ hochwertige Milchschokolade
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 4 Eier, getrennt
- 200 g geschälte und gemahlene Mandeln
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C/Gas Stufe 4 vorheizen.
2Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und im Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier trennen und Eigelb mit den gemahlenen Mandeln und der geschmolzenen Schokolade untermischen. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine 20 cm grosse runde Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca 20. Minuten backen oder bis der Kuchen fertig ist.
5In der Form ca. 15 Minuten auskühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.
Ergibt:
1 leute
