Avocadocreme mit Himbeerpüree
15 min.
15 min.
Ist kein Versehen – bei diesem Rezept nimmt man wirklich Himbeeren UND Avocados. Ein ungewöhnliches Rezept für Avocadofans, muss man ausprobiert haben.
Zutaten:
- 250 g Packung TK Himbeeren
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Himbeergeist
- 2 reife Avocados
- 125 ml Zitronensaft
- 1 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
1Die Himbeeren gut zugedeckt auftauen lassen. Durch ein Sieb streichen.
2Püree mit 2 EL Puderzucker und dem Himbeergeist verrühren. Zugedeckt kalt stellen.
3Avocados halbieren, Kern herauslösen und aus den Hälften das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschabe (die Schalen zum Garnieren aufheben).
4Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren und sofort (!) mit dem Zitronensaft vermengen. Mit dem restlichen Puderzucker abschmecken.
5Schlagsahne sehr steif schlagen und unter das Avocadopüree heben.
6In die Avocadoschalen spritzen oder in Dessertteller füllen. Mit etwas Himbeerpüree begießen und servieren.
7Den Rest Himbeerpüree extra reichen.
Ergibt:
6 leute
