Einfache Walnussmakronen
10 min.
40 min.
170 min.
Dieses Walnussplätzchen werden bei uns schon seit Jahrzehnten in der Familie gebacken. Ich mach sie das ganze Jahr wann immer ich Eiweiß übrig hab. Man kann das Rezept an Weihnachten ganz leicht vberdoppeln.
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 90 g Puderzucker
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 1/2 EL Speisestärke
Zubereitung:
1Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten, dann haben sie mehr Geschmack (wenns schnell gehen muss, kann man diesen Schritt auch auslassen). Abkühlen lassen und grob hacken.
2Walnüsse mit Speisestärke vermischen.
3Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker unter Rühren nach und nach einrieseln lassen. Walnüsse mit dem Teigschaber unter die Eiweißmasse heben.
4Backblech mit Backpapier auslegen.
5Mit 2 Teelöffeln oder einem kleinen Eisportioniere kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Plätzchen 2 Stunden an der Luft trocknen lassen (diesen Schritt kann man auch weglassen, wenns pressiert).
6Backofen auf 150 C vorheizen. Makronen im vorgeheizten Ofen ca. 35 – 45 Minuten backen. Makronen erst vom Backblech nehmen, wenn die Makronen komplett ausgekühlt sind.
Ergibt:
25 leute
