Gebratene Forelle mit Kräutern gefüllt
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Die Forellen werden pikant gefüllt und dann nach Müllerin Art in Mehl gewendet und in Butter in der Pfanne gebraten.
Zutaten:
- 4 küchenfertige Forellen, je etwa 200 g
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Ingwerpulver
- einige Nadeln Rosmarin
Zubereitung:
1Die ausgenommenen und gewaschenen Forellen innen mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver einreiben, dann die Rosmarinblättchen und den gehackten Dill hineinlegen und jeweils etwas Whiskey hineinträufeln.
2Die Forellen mit Holzstäbchen oder Zahnstochern verschließen und in Mehl wenden.
3Butter in einer schweren Pfanne erhitzen und die Forellen auf beiden Seiten knusprig braun braten.
4Herausnehmen, warmstellen und dann die Champignons im Bratenfond kurz durchbraten. Die Forellen auf einer Platte mit den Champignons anrichten.
Ergibt:
4 leute
