Baiser für Eis
15 min.
55 min.
70 min.
Wenn ich Eiweiß übrig habe, mache ich daraus einfache Schokoladenbaisers, die ich dann zerbröckelte. Schmeckt super auf Vanilleeis!
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 180 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 3 EL ungesüßter Kakao
Zubereitung:
1Backofen auf 120 C vorheizen.
2Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
3Kakao unterheben.
4Löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Da die Baiser anschließend zerbröckelt werden, müssen sie nicht schön aussehen und können ruhig zusammenbacken.
5Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis sie obenauf fest sind. Baiser umdrehen und nochmal 15 Minuten backen.
6Baiser mit einem großen Messer grob zerhacken und auf dem Backblech verteilen. Bei 110 C im Ofen lassen, bis die Krümel trocken sind. Abkühlen lassen, dann in Blechdosen füllen.
Ergibt:
1 leute
