Kohlrouladen mit Hackfleisch

1Aus dem Weißkraut den Strunk herausschneiden, in reichlich Salzwasser kurz ankochen. Etwas erkalten lassen, Blätter einzeln lösen, die dicken Rippen abflachen.

2Hackfleisch kräftig würzen und auf die Blätter streichen. Je ein Krautblatt darauf legen und einrollen. Mit einem Faden umwickeln.

3Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Rollen ringsum anbraten. Etwas Brühe dazugeben und in der geschlossenen Pfanne ca. 25 Minuten gar dünsten. Zum Schluss mit saurer Sahne übergießen. Mit Kartoffelbrei servieren.