Salat mit Walnüssen, Äpfeln und Cranberry Vinaigrette
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ein toller herbstlicher Salat mit Äpfeln und Walnüssen. Die Cranberries geben dem Salat eine fruchtige Note. Man kann auch etwas mehr Cranberries kaufen und einige ganze mit den Walnüssen über den Salat streuen.
Zutaten:
- 60 g gehackte Walnüsse
- 30 g frische Cranberries
- 60 ml Balsamessig
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Zucker
- 1 EL Dijonsenf
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen. Walnüsse in einer Lage auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten leicht rösten.
2Cranberries, Balsamessig, Zwiebeln, Zucker und Senf in die Küchenmaschine geben und gut durchmixen. Langsam das Öl einlaufen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Blattsalat und Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Die Walnüsse darüber streuen und servieren.
Ergibt:
10 leute
