Maisbrot mit ganzen Maiskörnern
10 min.
20 min.
30 min.
Maisbrot (Corn Bread) schmeckt am besten, wenn es ofenwarm ist. Eignet sich hervorragend zum Dippen in Suppen und Eintöpfe. Einfach köstlich!
Zutaten:
- 70 g Mais (TK), aufgetaut
- 140 g Mehl
- 100 g Maismehl oder Polenta
- 1 EL Backpulver
- 150 ml fettarme Milch
- 4 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 1 EL dünnflüssiger Honig
Zubereitung:
1Backofen auf 220 C / Gas 7 vorheizen. Eine quadratische Kuchenform (18 cm) oder eine Form vergleichbarer Größe mit Olivenöl einfetten.
2Mehl, Maismehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mais, Milch, Öl, Ei und Honig in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
3Eiermischung in die Mehlmischung gießen und schnell und gründlich verrühren. Den Teig in die vorbereitete Backform geben. Reste mit einem Küchenschaber aus der Schüssel kratzen und den Teig glatt streichen.
4Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis das Maisbrot goldbraun ist und ein Messer sauber wieder herauskommt. In 4,5 cm große Vierecke schneiden und gleich servieren.
Ergibt:
16 leute
