Nussecken
60 min.
20 min.
80 min.
Meine Nussecken sind immer der Hit bei jeder Einladung. Der Belag ist herrlich süß und passt perfekt zum Mürbeteig.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 gestr TL Backpulver
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 g Butter
- 1 Glas Aprikosenmarmelade
- 200 g Butter
- 4 EL Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung:
1Mehl mit Backpulver mischen und mit Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter zu einem Mürbeteig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
3Butter, Wasser, Zucker und Vanillezucker in einem Topf langsam erwärmen und die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Masse etwas abkühlen lassen und auf der Aprikosenmarmelade verteilen.
4Backofen auf 175-200 C vorheizen und etwa 20-30 Minuten backen.
5Den erkalteten Kuchen in kleine Quadrate schneiden und mit einem diagonalen Schnitt teilen. Die 3 Ecken in Schokoglasur tauchen.
Ergibt:
16 leute
