Gebratene Reisnudeln mit Schweinefilet
13 min.
12 min.
35 min.
Schnelles unkompliziertes Rezept auf dem Wok mit Reisnudeln, Schweinefilet und Chinakohl. Es ist ein ganzes Essen.
Zutaten:
- 400 g Reisnudeln
- 3 getrocknete Shiitake Pilze
- 200 g Schweinefilet
- 5 EL Sojasauce, mehr nach Geschmack
- 300 g Chinakohl
- 2 Karotten
Zubereitung:
1Reisnudeln in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 10 Minuten stehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen. Shiitake Pilze ebenfalls einweichen, abgießen und fein hacken,
2Fleisch in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Sojasauce mischen, beiseite stellen.
3Chinakohl in Streifen schneiden, Möhren in Stifte schneiden, Frühlingszwiebeln hacken.
4Fleisch aus der Marinade nehmen (Sojasauce wegschütten) und abtropfen. Mit Stärke bestäuben. Öl im Wok erhitzen und Fleisch kurz anbraten, dann herausnehmen. Alles Gemüse hineingeben und unter Rühren scharf anbraten.
5Am Schluss die gewaschenen und abgetropften Sojasprossen dazugeben und die abgetropften Reisnudeln. Alles gründlich erhitzen, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und zusätzlicher Sojasauce würzen.
Ergibt:
4 leute
