Original Döner Kebabfleisch
10 min.
80 min.
100 min.
Mit diesem einfachen Rezept mit Lammhackfleisch kann man das Fleisch für einen typischen türkischen Döner zu Hause machen.
Zutaten:
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 TL Mehl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
2Mehl, Oregano, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayenne, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
3Hackfleisch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit den Händen ca. 3 Minuten kneten, damit alle Gewürze gut verteilt werden.
4Gewürztes Hackfleisch zu einem Laib formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
5Im vorgeheizten Backofen 80 Minuten garen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit das Fleisch gleichmäßig braun wird.
6Sobald das Fleisch gar ist, in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen. Dönerfleisch so dünn wie möglich in Scheiben schneiden und servieren.
Ergibt:
4 leute
