Schneller Heidelbeerkuchen vom Blech
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein leckerer Blechkuchen mit Heidelbeeren, der ganz schnell gerührt und gebacken ist. Mach ich oft, wenn ich viele Leute zu bewirten hab. Der Blaubeerkuchen schmeckt allen!
Zutaten:
- 125 ml geschmacksneutrales Öl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
1Backblech einfetten und Backofen auf 180 C vorheizen.
2Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft und Öl unterrühren.
3Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und nach und nach im Wechsel mit der Milk untermischen.
4Teig auf das gefettete Backblech streichen und die Heidelbeeren darauf verteilen. Leicht andrücken.
5Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen (je nach Größe des Blechs/Dicke des Teigs.)
6Komplett auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Ergibt:
12 leute
