Engelsaugen
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Bei diesen leckeren Marmeladenplätzchen, die mit Himbeerkonfitüre gefüllt werden, bestreicht man die Unterseite am Ende mit Schokolade.
Zutaten:
- 120 g Mehl
- 75 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 35 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
1Mehl, Butter, Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
2Backofen auf 200 C vorheizen.
3Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem Finger in jede Kugel eine Vertiefung drücken.
4Himbeermarmelade durch ein Sieb streichen und die Plätzchen damit füllen.
5Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen und die Unterseite der Plätzchen damit bestreichen. Fest werden lassen.
Ergibt:
30 leute
