Endiviensalat mit Apfel
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Dieses Rezept habe ich vor vielen Jahren mal in einem kleinen Bioladen gefunden. Der Kren gibt dem Salat etwas Schärfe und der Apfel macht ihn herrlich fruchtig.
Zutaten:
- 1 großer Endiviensalat
- 2 Äpfel
- 1 EL Apfelessig
- 200 ml Buttermilch
- 2 EL Öl
- 1 EL Kren (Meerrettich)
- Salz
- frische Kräuter (optional)
Zubereitung:
1Endivienblätter kurz waschen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel klein würfeln.
2Die Marinade gut verrühren und mit dem Salat vermischen. Nach Wunsch frische Kräuter drüberstreuen.
Ergibt:
4 leute
