Spaghetti Bolognese
10 min.
30 min.
40 min.
Schon als Kind war das mein Lieblingsgericht. Ich mache die Bolognesesoße mit viel frischem Basilikum und einer Mischung aus Dosentomaten und frischen Tomaten.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Tomaten, gewürfelt
Zubereitung:
1Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es angebräunt ist. Knoblauch, frische Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, Dosentomaten hinzugeben und umrühren. Salzen und pfeffern und abgedeckt köcheln lassen.
2In der Zwischenzeit Spaghetti kochen. Dafür einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen.
3Kurz vor dem Servieren, Basilikum in die Soße geben und gut verrühren. Ein paar Blätter zum Garnieren aufbewahren. Mit Spaghetti servieren.
Ergibt:
4 leute
