Egerländer Mohntorte
25 min.
60 min.
85 min.
Ich liebe Mohntorte! Diese hier hat richtig viel Mohn drin, genauso wie ich es mag. Ist auch nicht schwer zu backen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 400 g gemahlener Mohn
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g gemahlene Nüsse
- 250 ml heiße Milch
- 2 Eier
- Semmelbrösel für die Form
Zubereitung:
1Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und 30 Minuten kalt stellen.
2Mohn, Zucker, Vanillezucker und Nüsse vermischen. Milch zum Kochen bringen und über die Mehl-Nussmischung gießen. Verrühren und etwas abkühlen lassen. Dann die 2 Eier unterrühren.
3Backofen auf 180 – 200 C vorheizen und eine Springform einfetten.
43/4 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und den Boden und Rand der Springform damit auslegen. Mehrmals mit der Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.
5Mohnmasse in die Form füllen.
6Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Gitter auf die Füllung legen.
7Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.
8Wenn der Kuchen oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Zahnstocherprobe machen. Abkühlen lassen. Kalte Torte mit Puderzucker bestreuen.
Ergibt:
1 leute
