Lauch Käse Quiche
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Eine vegetarische Quiche mit Lauch, viel Käse und als Farbtupfer obendrauf einige Tomatenscheiben.
Zutaten:
- 30 g Butter
- 180 g Lauch, in dünnen Scheiben
- 1 backfertiger Mürbeteig von 22,5 cm Durchmesser
- 250 g Emmentaler Käse
- 30 g Pecorino Romano Käse
- 1 EL Mehl
Zubereitung:
1Ofen auf 230 C vorheizen.
2Butter in einer Pfanne bei mittlerer Flamme zerlassen. Lauch dazugeben und weich dünsten. Mürbeteig in eine Backform legen und den Lauch darauf verteilen.
3In einer Schüssel beide Käsesorten und Mehl mischen. Auf dem Lauch verteilen.
4In einer anderen Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Auf den Käse gießen. Darauf die Tomatenscheiben verteilen. Salzen und pfeffern.
515 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Temperatur auf 165 C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist und sich die Quiche in der Mitte mit einem Messer einstechen lässt, ohne dass Füllung daran klebt.
Ergibt:
8 leute
