Eierlikörtorte mit Schokoladen-Eierlikör
30 min.
40 min.
790 min.
Wie bei allen Torten ist es ganz wichtig nicht bei den Zutaten zu sparen – also GUTE Sahne, GUTEN Eierlikör, GUTE Schokolade verwenden – das Ergebnis ist Klassen besser. Die Torte lässt sich super vorbereiten, weil die Eierlikörtorte eine Nacht im Kühlschrank durchziehen muss.
Zutaten:
- 80 g Butter
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 1 EL Cognac
- 1 EL Rum
- 1 TL Backpulver
- 100 g gute Vollmilchschokolade, zerlassen
Zubereitung:
1Die Eier trennen und Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eischnee im Kühlschrank kalt stellen.
2Eine Springform einfetten und den Backofen auf 175 C vorheizen.
3Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach die Eigelb unterrühren. Salz, blanchierte Mandeln, Cognac, Rum, Backpulver und die geschmolzene Schokolade untermischen.
4Nun vorsichtig den Eischnee unterheben und Teig in die vorbereitete Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen.
5Den fertigen Kuchenboden aus der Form stürzen und erkalten lassen.
6Die Sahne steif schlagen und auf der Torte verteilen und oben und an der Seite glatt streichen. Schokoladen-Eierlikör auf der Torte verteilen (als Spirale oder Zahl, wenn es ein Geburtstag ist) und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ergibt:
12 leute
