Irischer Kohl
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Dies ist eine köstliche Kohl-Beilage, die in Irland sehr beliebt ist. Der Kohl wird erst gekocht und kommt dann kurz unter den Grill.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Weißkohl, Strunk entfernt und in Spalten geschnitten
- 500 ml Wasser
- 2 Scheiben Speck
- 2 EL zerlassene Butter
- 2 TL gemahlene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 125 ml Rotweinessig
Zubereitung:
1Den Ofengrill vorheizen.
2Den Kohl in einen großen Topf geben. Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Kraut weich ist.
3In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Das Fett abgießen und beiseite stellen. Kohl abtropfen lassen und mit zerlassener Butter beträufeln. Mit Speck und Muskatnuss abschmecken. Kohlmischung in eine ofenfeste Form geben.
4Unter den Grill in den Backofen stellen, und ca. 5 Minuten garen, bis der Kohl oben leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Ergibt:
4 leute
