Dicke Bohnen mit gekochtem Schinken
15 min.
45 min.
60 min.
Ich war mal bei meiner Tante und es gab diesen Eintopf mit dicken Bohnen. Weil ich mich nicht getraut habe, dass ich dicke Bohnen nicht mag, habe ich es gegessen und er hat mir richtig gut geschmeckt. Das ist das Rezept:
Zutaten:
- 750 g Kartoffeln
- 1,5 kg dicke Bohnen in der Schale
- 500 g Möhren
- 2 Petersilienwurzeln
- 6 Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1Kartoffeln schälen und würfeln.
2Bohnen auspalen. Möhren und Petersilienwurzeln schälen, in Scheiben schneiden.
3Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und Haut abziehen. Tomaten würfeln. Zwiebeln fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken.
4Außer Kartoffeln und Bohnen alles in Butter andünsten. Dann Kartoffelwürfel und Bohnen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen.
5250 ml Wasser und Lorbeerblätter zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten garen.
6Schinken in feine Streifen schneiden und in Öl anbraten. Aus dem Fett nehmen und auf das Gemüse streuen.
Ergibt:
6 leute
