Geschmorter Kohl in dunklem Bier
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Rotkohl und frischer Grünkohl bzw. Palmkohl oder Schwarzkohl werden mit Schalotten und Ingwer in dunklem Bier geschmort.
Zutaten:
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Schalotten, gewürfelt
- 2 TL fein gehackter frischer Ingwer
- 250 g Rotkohl, klein geschnitten
- 250 g frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), klein geschnitten
- 225 ml dunkles Bier
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Stufe erhitzen. Schalotten und Ingwer weich sautieren. Rotkohl und Grünkohl zugeben und 2 Minuten sautieren. Bier zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2Hitze auf mittel herunterschalten. Deckel auflegen und weitere 5 Minuten dünsten, bis der Kohl gar ist.
Ergibt:
4 leute
