Authentisches indisches Kichererbsen Curry
10 min.
35 min.
55 min.
Ich hab dieses Rezept von meiner Chefin, die Inderin ist. Es ist ihr Familienrezept, das seit Generationen so gekocht wird. Es ist vegan, sehr gesund und lecker. Man kann es als Beilage oder Hauptgericht essen. Wenn ich es als Hauptgericht machen gibt es dazu Samosa und Naan.
Zutaten:
- 2 Dosen (a 400 g) Kichererbsen
- 1 EL Natron
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Knoblauch- Ingwerpaste
- 1/2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Kichererbsen abgießen und mit dem Natron in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Abgießen und gut abspülen.
2Zwiebel in etwas Öl glasig andünsten. Knoblauch-Ingwerpaste, Chilipulver, Salz, Gelbwurz und Garam Masala zugeben und alles gut vermischen, bis die ganzen Gewürze von den Zwiebeln aufgenommen wurden.
3Tomaten und TK Spinat zugeben und verrühren. Dann die Kichererbsen vorsichtig untermengen. 20 Minuten simmern. Wenn die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
4Mit Reis, Fladenbrot und Bhaji oder Samosa servieren.
Ergibt:
4 leute
