Pasta asciutta mit Schinken und Champignons
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Als Kind war das meine Lieblingsnudelsauce und sie schmeckt mir immer noch gut. Ist intensiver im Geschmack als gewöhlliche Hacksauce aber weniger Arbeit als Bolgnese.
Zutaten:
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Hackfleisch
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Tomatenmark
- 125 g frische Champignons
Zubereitung:
1Zwiebeln und Knoblauchzehe sehr fein hacken.
2Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig dünsten. Hack und klein geschnittenen Schinken kurz darin mitbraten.
3Alle Gewürze und Kräuter und 250 ml Wasser und die klein geschnittenen Champignons dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.
4In der Zwischenzeit Spaghetti kochen und mit der Soße und Parmesan servieren.
Ergibt:
2 leute
