Mince Pies ohne Mandeln
30 min.
20 min.
140 min.
Ein einfaches Rezept für die klassischen britischen Mince Pies.
Zutaten:
- 350 g Mincemeat (siehe Fußnote)
- 225 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 großes Ei, verquirlt
- Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
1Ein Minipizza-Backblech mit 12 Mulden einfetten. Mincemeat verrühren, damit die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt ist.
2Mehl, Zucker und Butter in die Küchenmaschine geben und anstellen, bis eine krümelige Masse entsteht. Ei dazugeben und kurz weitermischen, bis der Teig zusammenklumpt. Oder Butter und Mehl mit den Händen rasch zu einer krümeligen Masse zerreiben.
3Teig aus der Form nehmen und zu einer Kugel zusammendrücken. 1 Stunde kühl stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder einen runden Form 12 Kreise passend fürs Pizzablech ausrollen. Vorsichtig in die Form drücken und das Mincemeat darauf verteilen.
412 kleinere Kreise ausstechen und die Mince Pies damit bedecken. Die Ränder vorsichtig mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken. Einen kleinen Einschnitt in den Deckel von jedem Mince Pie machen. Die Pies mit Milch bestreichen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen. Pies im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Auf Kuchendraht etwas abkühlen und noch leicht warm servieren.
Ergibt:
12 leute
