Monster Mini Cupcakes

1Milch mit Essig in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Milch sauer wird. Dann ist sie wie Buttermilch und lässt sich toll verbacken.

2Den Backofen auf 175 C vorheizen und eine 24er Minimuffinform mit Papierförmchen auskleiden.

3In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und jedes gut unterrühren.

4Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Backkakao mischen. Abwechselnd mit der gesäuerten Milch unter den Teig rühren und zu einem glatten Teig verrühren.

5Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 14 Minuten backen . Mit dem Zahnstocher testen, ob die Cupcakes fertig sind. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind die Cupcakes fertig.

6Cupcakes einige Minuten im Muffinblech abkühlen, dann auf Kuchendraht vollständig abkühlen.

7Für das Frosting Frischkäse und Butter schnell kremig rühren. Dann Puderzucker nach und nach unterrühren und Vanilleextrakt unterrühren. Mit etwas oranger Lebensmittelfarbe knallorange färben.

8Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

9Cupcakes mit der Grastülle mit dem orangen Frosting verzieren. Dafür die Grastülle auf den Cupcake setzen und etwas Frosting herausdrücken und dabei den Spritzbeutel vom Cupcake wegziehen. So fortfahren und ein oranges Fell auf alle Cupcakes aufspritzen.

10Je 2 Augen in das Fell setzen. Mangoscheiben in kleine Streifen schneiden und als Hörner in das Frosting stecken.

11Fertig sind die kleinen orangen Monster.